VANERLI BELOTI
LONDRINA - PARANÁ - PESQUISA/ENSINO
EM 11/01/2016
Regis, no meu comentário, falo da intolerância à lactose. A alergia é à proteína do leite e quem é alérgico não pode tomar nenhuma gota de leite, nem usar quaisquer produtos à base de leite. Mas a intolerância tem diversos níveis. Na verdade quando adultos, sempre que deixamos de consumir lácteos por um tempo, nos tornamos um pouco intolerantes à lactose. Isso porque a enzima que metaboliza a lactose, a lactase, é uma induzida, o que quer dizer que só é produzida pelo nosso organismo na presença de lactose. Lactose só tem no leite e nos seus derivados, assim, se ficarmos sem tomar leite e sem consumir qualquer outro derivado, nosso organismo deixa de produzir a enzima, aí você resolve tomar um copo de leite e não tem enzima pra degradar a lactose, podendo ter um desconforto intestinal. Mas esta situação, na maioria das vezes, é reversível, isto é, o organismo volta a produzir a enzima se voltarmos a consumir lácteos. Apenas devemos ter o cuidado de retornar aos poucos, consumindo produtos com pouca lactose, como o queijo, por exemplo ou apenas dois goles de leite, e assim ir aumentando gradativamente. Por isso eu disse que quanto mais consumirmos leite e derivados, menor a chance de intolerância, pois estaremos permanentemente estimulando a produção da enzima lactase. Outra coisa importante, é que quem nos ajuda a digerir a lactose, são as bactérias láticas, elas são especializadas em produzir lactase, e habitam nosso intestino abundantemente. Sempre que tomamos antibiótico, fazemos quimioterapia, destruímos estas bactérias e às vezes nosso organismo sozinho, não consegue produzir lactase suficiente. Essas bactérias protegem nosso intestino de infecções também, estimulando nosso sistema imune. Assim, é importante, sempre que armos por estes procedimentos de antibiótico-terapia, recompor esta microbiota intestinal tomando aqueles produtos similares ao Floratil, ou o próprio Yakult 40 bilhões, que são probióticos, que nada mais são do que bactérias lácteas em alta concentração. Então antes de abandonar os lácteos, vale à pena tentar recompor a microbiota e voltar a tomar leite aos poucos, ou comer metade de uma fatia de queijo, e ir aumentando as quantidades conforme sentir que os sintomas desapareceram.
um abraço