Como a microbiota benéfica afeta a produção do QMA?
A microbiota benéfica é responsável por grande parte do terroir, além de conferirem propriedades sensoriais e bioprotetoras aos queijos Minas Artesanal. Entenda
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Aluna no programa de Pós-graduação em Ciências e Tecnologia do Leite e Derivados.
Aluna no programa de Pós-graduação em Ciências e Tecnologia do Leite e Derivados.