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02/05/2023
Redução da alergenicidade do soro do leite
A hidrólise enzimática é amplamente utilizada na geração de hidrolisados proteicos hipoalergênicos e de qualidade. Leia e saiba mais!
ERIKA SABATINI FIGUEIREDO
Mestranda do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia - Universidade do Vale do Taquari - Univates