Tendências no aproveitamento do soro de queijo bubalino
Alternativas de reuso do soro de queijo vêm sendo estudadas, com potencial de gerar matérias-primas para a produção de alimentos. Entenda melhor!
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Graduanda em Engenharia Química, Universidade do Vale do Taquari - Univates.
Alternativas de reuso do soro de queijo vêm sendo estudadas, com potencial de gerar matérias-primas para a produção de alimentos. Entenda melhor!
O soro de queijo possui grande potencial biotecnológico, principalmente devido à qualidade nutricional e ao valor biológico da sua composição proteica. Veja!
Graduanda em Engenharia Química, Universidade do Vale do Taquari - Univates.
Alternativas de reuso do soro de queijo vêm sendo estudadas, com potencial de gerar matérias-primas para a produção de alimentos. Entenda melhor!
O soro de queijo possui grande potencial biotecnológico, principalmente devido à qualidade nutricional e ao valor biológico da sua composição proteica. Veja!