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05/07/2021
Refrigerante de soro de leite: produção e desafios
O soro de leite desproteinado pode utilizado para o desenvolvimento de bebidas lácteas carbonatadas. Entenda melhor sobre o assunto neste artigo.
GABRIEL GOMES BASTOS
Mestre em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados pela Faculdade de Farmácia/UFJF.