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GISELA SILVA DA COSTA

21/03/2025

Farinha de colmo de bambu e seu efeito nos parâmetros de qualidade do requeijão cremoso

A farinha de bambu melhora o requeijão cremoso, reduzindo sódio e mantendo a aceitação sensorial, além de influenciar cor e compostos voláteis. Saiba mais!

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