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09/05/2023
Embalagens ativas para conservação de produtos lácteos
As embalagens ativas têm sido reconhecidas como uma possibilidade viável para prolongar a vida de prateleira de alimentos perecíveis, como o leite pasteurizado.
INÊS CLARISSA GOMES SOUSA
Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA-UFV)