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16/02/2022
Gestão de suprimentos: um olhar para dentro dos laticínios
Em face de todas essas incertezas que rondam o mercado, resultados positivos exige das indústrias lácteos um olhar mais cauteloso seus processos. Veja!
LAURA FERNANDES MELO CABRAL
Professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV
01/06/2021
Qual a importância da gestão de custos nos laticínios?
A precificação dos produtos pelos laticínios deve baseada em estratégias competitivas, nas quais é necessário conhecer os reais custos de produção. Saiba mais!
19/04/2021
Fake news sobre lácteos: como combater?
Há algum tempo, o setor lácteo saboreia o gosto amargo das tão atuais "fake news". O assunto é amplo e controverso. Contudo, como combater as inverdades sobre os lácteos? e!
24/03/2021
P e sazonalidade no setor lácteo: como equacionar?
Na indústria laticinista, a sazonalidade pode ser verificada tanto na oferta de leite quanto na demanda de alguns produtos lácteos. Então, como se programar e planejar? e e confira!
23/02/2021
Pagamento pela qualidade do leite: vantagem para quem?
O pagamento pela qualidade do leite é benéfico para todos os elos da cadeia? Como implementá-lo e quais são os desafios e vantagens? Leia neste artigo.
01/02/2021
Indústria de laticínios: ouvir o mercado é a tônica do momento!
Saiba mais sobre a percepção do mercado consumidor e quais estratégias das indústrias de laticínios devem adotar para conhecer seu público-alvo.
18/01/2021
P em indústrias de laticínios: por que fazer?
O Planejamento e Controle da Produção (P) é um sistema de gestão utilizado nas indústrias de laticínios para traçar estratégias de otimização e alocação de recursos.