Bacharel em Laticínios pela UFV, Pós-Graduada em Eng.de Produção, Pós-Graduanda em Marketing Digital e Analytics.
Em uma edição recorde, com a presença de mais de 800 pessoas, entre técnicos, produtores e especialistas atuantes no setor, o Interleite Sul 2023 fez história!
Como a a aplicabilidade das ferramentas tecnológicas nas fazendas de leite pode ser instrumento para melhores performances? Confira!
Com tema "Métricas de sucesso técnico e econômico em fazendas de leite," teve início o segundo dia do Interleite Brasil 2023. Veja!
Encerrando o primeiro dia do Interleite Sul 2023, realizado ontem (10/05), o protagonismo do consumidor foi o centro das discussões. Confira!
"Ou coisas inimagináveis acontecem, ou não tem solução. O inimaginável é o caminho do futuro e, é aqui que pode ser que tenha o ganha-ganha."
Hoje, o Sul é o maior produtor de leite do país, 33,86% - ultraando o Sudeste -, alterando a geografia e a sazonalidade do leite no país. Leia!
Antes dessa instigante combinação, um aviso: manga com leite não dá nó nas tripas! Voltando ao arroz com pequi, que tal um leite para acompanhar? Veja!
O valor do leite cru acumula avanço real de 9,3% no primeiro trimestre de 2023, conforme o Cepea, Esalq/USP. Veja detalhes, e!
O browning não-enzimático ou escurecimento é a formação de manchas amarronzadas durante o derretimento na muçarela em pizzas. Saiba mais!
Ao amplificarmos a análise, a Região Sul produziu 301 milhões de litros de leite em 2022, número equivalente a 30,8% da produção total dos Top 100 2023. Veja!
Apesar do crescimento ano após ano, a evolução dos 100 maiores produtores de leite do Brasil, com certeza, vai muito além de uma boa pitada de fermento. Veja!
Em 1994, era lançado o hit nacional da emblemática, até então, dupla sertaneja, Leandro e Leonardo: Rumo à Goiânia! E o que isso tem a ver com o leite? Saiba!
O derretimento da muçarela é o atributo da massa derreter com facilidade sobre a pizza, espalhando homogeneamente sem a formação exagerada de bolhas.
A lida começa cedo, todo dia! Todo produtor de leite sabe bem disso. Convidamos Fabrício Nascimento, produtor de Leite em Jóia, Rio Grande do Sul.
A manteiga é uma emulsão água/óleo, obtida exclusivamente pelas etapas de bateção e malaxagem. Saiba mais sobre a produção de manteiga, e!
Cada fazenda de leite tem suas particularidades. Então, como saber se a sua está no caminho certo?Veja nessa entrevista com Juliano Alarcon, Dr. Pastagem.
'Os produtores que estão avançando, entendem que precisam gastar nas coisas certas mais do que economizar. Então, a economia se dá por litro de leite.'
Gurias e Guris, voltei! Tu podes estar curioso, mas logo logo lembrarás de mim. Por enquanto, adianto: preparem o chimarrão, porque faremos história!
O que vem quente na produção de leite para 2023? Quais as tendências, oportunidades e desafios, de uma atividade dinâmica em um contexto ainda incerto?
A muçarela é um dos queijos mais consumidos no Brasil. Neste artigo, serão abordados 5 defeitos que a muçarela pode apresentar. e e confira!
Em uma análise histórica da captação formal de leite do IBGE, desde 1997 até 2021, é possível observar um forte aumento na captação de leite da região.
Conhecido nacionalmente pela alta qualidade de vida, o Sul guarda e vive muitas tradições! A região Sul é uma potência na produção de leite. Veja!
A inversão de fases na produção de manteiga ocorre logo no início do processamento, na etapa de bateção do creme. Saiba mais!
Nesta sexta-feira, 20/01, é celebrado o Dia Mundial do Queijo. Esse alimento milenar, é um dos quedinhos no Brasil e no mundo. Veja!
Bacharel em Laticínios pela UFV, Pós-Graduada em Eng.de Produção, Pós-Graduanda em Marketing Digital e Analytics.
Em uma edição recorde, com a presença de mais de 800 pessoas, entre técnicos, produtores e especialistas atuantes no setor, o Interleite Sul 2023 fez história!
Como a a aplicabilidade das ferramentas tecnológicas nas fazendas de leite pode ser instrumento para melhores performances? Confira!
Com tema "Métricas de sucesso técnico e econômico em fazendas de leite," teve início o segundo dia do Interleite Brasil 2023. Veja!
Encerrando o primeiro dia do Interleite Sul 2023, realizado ontem (10/05), o protagonismo do consumidor foi o centro das discussões. Confira!
"Ou coisas inimagináveis acontecem, ou não tem solução. O inimaginável é o caminho do futuro e, é aqui que pode ser que tenha o ganha-ganha."
Hoje, o Sul é o maior produtor de leite do país, 33,86% - ultraando o Sudeste -, alterando a geografia e a sazonalidade do leite no país. Leia!
Antes dessa instigante combinação, um aviso: manga com leite não dá nó nas tripas! Voltando ao arroz com pequi, que tal um leite para acompanhar? Veja!
O valor do leite cru acumula avanço real de 9,3% no primeiro trimestre de 2023, conforme o Cepea, Esalq/USP. Veja detalhes, e!
O browning não-enzimático ou escurecimento é a formação de manchas amarronzadas durante o derretimento na muçarela em pizzas. Saiba mais!
Ao amplificarmos a análise, a Região Sul produziu 301 milhões de litros de leite em 2022, número equivalente a 30,8% da produção total dos Top 100 2023. Veja!
Apesar do crescimento ano após ano, a evolução dos 100 maiores produtores de leite do Brasil, com certeza, vai muito além de uma boa pitada de fermento. Veja!
Em 1994, era lançado o hit nacional da emblemática, até então, dupla sertaneja, Leandro e Leonardo: Rumo à Goiânia! E o que isso tem a ver com o leite? Saiba!
O derretimento da muçarela é o atributo da massa derreter com facilidade sobre a pizza, espalhando homogeneamente sem a formação exagerada de bolhas.
A lida começa cedo, todo dia! Todo produtor de leite sabe bem disso. Convidamos Fabrício Nascimento, produtor de Leite em Jóia, Rio Grande do Sul.
A manteiga é uma emulsão água/óleo, obtida exclusivamente pelas etapas de bateção e malaxagem. Saiba mais sobre a produção de manteiga, e!
Cada fazenda de leite tem suas particularidades. Então, como saber se a sua está no caminho certo?Veja nessa entrevista com Juliano Alarcon, Dr. Pastagem.
'Os produtores que estão avançando, entendem que precisam gastar nas coisas certas mais do que economizar. Então, a economia se dá por litro de leite.'
Gurias e Guris, voltei! Tu podes estar curioso, mas logo logo lembrarás de mim. Por enquanto, adianto: preparem o chimarrão, porque faremos história!
O que vem quente na produção de leite para 2023? Quais as tendências, oportunidades e desafios, de uma atividade dinâmica em um contexto ainda incerto?
A muçarela é um dos queijos mais consumidos no Brasil. Neste artigo, serão abordados 5 defeitos que a muçarela pode apresentar. e e confira!
Em uma análise histórica da captação formal de leite do IBGE, desde 1997 até 2021, é possível observar um forte aumento na captação de leite da região.
Conhecido nacionalmente pela alta qualidade de vida, o Sul guarda e vive muitas tradições! A região Sul é uma potência na produção de leite. Veja!
A inversão de fases na produção de manteiga ocorre logo no início do processamento, na etapa de bateção do creme. Saiba mais!
Nesta sexta-feira, 20/01, é celebrado o Dia Mundial do Queijo. Esse alimento milenar, é um dos quedinhos no Brasil e no mundo. Veja!
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