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Lívia Rodrigues Salcedo

LÍVIA RODRIGUES SALCEDO

Uso do ozônio na higienização da indústria de leite
10/08/2016

Uso do ozônio na higienização da indústria de leite

Seção Higiene Industrial: "A higiene é um fator essencial no processamento de alimentos que implica em uma eficiente e controlada limpeza e/ou esterilização dos equipamentos usados nos processos. Os sistemas Cleaning-In-Place (CIP) e Sterilization-In-Place (SIP) foram criados para a limpeza e desinfecção automatizados. Para tal, esses sistemas precisam ser confiáveis e repetíveis além de atender todas as rígidas regulamentações de higiene, como demandado pela indústria de alimentos", por Lívia Rodrigues Salcedo, médica veterinária e consultora da SOS Cozinha.

Economia de água na higienização na indústria de leite
23/02/2016

Economia de água na higienização na indústria de leite

Seção Higiene Industrial: "O setor lácteo encontra-se em expansão no Brasil com consequente aumento do beneficiamento do leite. Porém, na atual situação de escassez no abastecimento de água, esta expansão pode representar problemas uma vez que as indústrias de laticínios consomem grandes volumes de água para o processamento de seus produtos e para a higienização dos equipamentos [...]", por Lívia Rodrigues Salcedo, médica veterinária e consultora da SOS Cozinha.

No MilkPoint Indústria: poluição do meio ambiente através de efluentes gerados na higienização da Indústria leiteira
09/06/2015

No MilkPoint Indústria: poluição do meio ambiente através de efluentes gerados na higienização da Indústria leiteira

Com a crescente melhoria na qualidade de produção de alimentos, a higienização tem sido diretamente ligada ao nível de qualidade do produto final. Assim, na indústria de leite e derivados, essa etapa do processo possui importância significativa contra contaminações do alimento produzido. No entanto, não somente a qualidade do produto deve ser considerada mas também deve haver a preocupação com todo o ambiente envolvido nessa produção industrial como o meio hídrico, esgoto, solo entre outros.[...]

Poluição do ambiente por efluentes da Indústria leiteira
03/06/2015

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Com a crescente melhoria na qualidade de produção de alimentos, a higienização tem sido diretamente ligada ao nível de qualidade do produto final. Assim, na indústria de leite e derivados, essa etapa do processo possui importância significativa contra contaminações do alimento produzido. No entanto, não somente a qualidade do produto deve ser considerada mas também deve haver a preocupação com todo o ambiente envolvido nessa produção industrial como o meio hídrico, esgoto, solo entre outros.[...]

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Lívia Rodrigues Salcedo

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10/08/2016

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23/02/2016

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No MilkPoint Indústria: poluição do meio ambiente através de efluentes gerados na higienização da Indústria leiteira
09/06/2015

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Com a crescente melhoria na qualidade de produção de alimentos, a higienização tem sido diretamente ligada ao nível de qualidade do produto final. Assim, na indústria de leite e derivados, essa etapa do processo possui importância significativa contra contaminações do alimento produzido. No entanto, não somente a qualidade do produto deve ser considerada mas também deve haver a preocupação com todo o ambiente envolvido nessa produção industrial como o meio hídrico, esgoto, solo entre outros.[...]

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03/06/2015

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