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21/02/2022
Requeijão cremoso: características e benefícios de consumo
Requeijão Cremoso aquele obtido por fusão de uma massa coalhada dessorada e lavada, obtida por coagulação ácida e/ou enzimática do leite. Saiba mais!
LORRANE SOARES DOS SANTOS
Engenheira de Alimentos e Mestranda em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde
14/02/2022
Tratamentos da salmoura na produção de queijos
Devido à alta quantidade de sal, há uma dificuldade no tratamento da salmoura, sendo o ideal tratá-la por diferentes métodos. Saiba mais!
08/02/2022
Devo tomar leite desnatado?
Um dos questionamentos recorrente é se devemos consumir leite desnatado e quais aspectos o diferencia do leite integral. e e confira sobre o assunto!
27/12/2021
Teor de gordura: queijo Minas Frescal, Meia Cura e Minas Padrão
Este artigo aborda as diferenças na quantidade de gordura entre o queijo Minas Frescal, Meia Cura e Minas Padrão. Confira em detalhes sobre o assunto, e!