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MARCIO ROBERTO SILVA

Pesquisador em Saúde Animal e Qualidade do Leite na Embrapa Gado de Leite e professor do Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologia do Leite e Derivados

02/12/2024

Queijo Minas Artesanal e a importância da vacinação do rebanho

Em propriedades com animais ligados à produção de Queijo Minas Artesanal, a erradicação da brucelose e tuberculose é a única forma de produzir um queijo seguro.

21/11/2024

Como a microbiota benéfica afeta a produção do QMA?

A microbiota benéfica é responsável por grande parte do terroir, além de conferirem propriedades sensoriais e bioprotetoras aos queijos Minas Artesanal. Entenda

Qual a sua dúvida hoje?

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