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04/02/2022
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MARIA SIQUEIRA DE LIMA
Engenheira de Alimentos pelo IF Goiano - Campus Rio Verde, GO, Mestre em Tecnologia de Alimentos pelo IF Goiano - Campus Rio Verde, GO, Doutoranda em Ciências Agrárias - Agronomia pelo IF Goiano Campus Rio Verde, GO.
24/09/2021
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As propriedades sensoriais de lácteos são fortemente influenciadas pelo teor de gordura. Veja neste artigo como a redução de seu teor impacta nos derivados.
11/08/2021
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09/06/2021
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