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14/12/2022
Pseudomnas spp.: um desafio para a indústria láctea
Pseudomonas spp. figura entre os principais psicrotróficos contaminantes do leite cru refrigerado. Saiba quais são impactos para a indústris láctea, e!
MIRIAN PEREIRA RODARTE
Departamento de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), R. Lourenço Kelmer s/n, Martelos, Juiz de Fora.
26/10/2022
Como os bacteriófagos podem ser usados a favor dos laticínios?
Os fagos que se multiplicam pelo ciclo lítico têm sido considerados problemas para a indústria de laticínios durante décadas. Mas, eles também pode ser aliados?
15/09/2022
Utilização de matrizes lácteas em bioprocessos
As matrizes lácteas são indicadas como fontes promissoras para o desenvolvimento de diversos compostos. Clique para saber mais!