PAULO HENRIQUE RODRIGUES JÚNIOR

Bacharel em Laticínios e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV. Atuo no setor de P&D e Processos na indústria desde 2015. Consultor e Fundador do Blog "Proelementar".

30/05/2022

Leite de caixinha: como é feito?

Leite de caixinha tem conservante? Como é feito o leite de caixinha? Qual é a diferença entre o leite de caixinha e o pasteurizado? Saiba tudo neste artigo!

26/04/2022

Como é feito o leite em pó?

O leite em pó é um produto lácteo desidrato, obtido a partir do leite fluido. Saiba em detalhes as etapas de fabricação neste artigo. e e confira!

29/12/2021

Aditivos na indústria do leite

Afinal, qual o real problema dos aditivos alimentares? E como os lácteos estão posicionados neste sentido? Leia e saiba mais sobre o assunto!

26/10/2021

Como ficam os lácteos em relação à nova rotulagem?

O que muda para os lácteos com a RDC n° 429 ou nova rotulagem? Qual a implicação nos derivados? Entenda melhor sobre o assunto, e.

22/09/2021

O indicador OEE é adequado para a realidade dos laticínios?

O OEE é um indicador bastante utilizado nos equipamentos ou linhas de produção dos laticínios, resultado da disponibilidade, performance e qualidade. Confira!

24/08/2021

Indústria do leite: nem todo número é bom indicador!

Em um mercado que tende a ser sempre mais eficiente, os indicadores-chave serão cada vez mais uma ferramenta essencial na gestão. Você está preparado?

20/07/2021

Pasteurização e UHT: quais são as diferenças?

A pasteurização e a ultrapasteurização (UHT) são tratamentos térmicos do leite realizado nas indústrias de laticínios. Saiba mais sobre o assunto, e!

16/06/2021

Gestão de processos na indústria de laticínios

A gestão de processos é uma ferramenta gerencial que pode ser utilizada pelos laticínios para otimizar e gerenciar as atividades diárias da fábrica. Saiba mais!