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08/03/2022
As estrelas femininas no universo lácteo
É notório que as mulheres vêm ganhando destaque e conquistando um espaço importante nas diversas vertentes do setor lácteo! Veja detalhes!
VICTÓRIA GARCIA SPERANDIO
Graduanda em Ciência e Tecnologia de Laticínios e bolsista de Iniciação Científica do Laboratório de Termodinâmica Molecular Aplicada (THERMA-UFV)
03/01/2022
Afinal, qual a diferença entre os tipos de creme de leite?
O creme de leite é um produto muito versátil, podendo ser utilizado como matéria-prima para a produção de outros produtos lácteos. Quais são seus tipos?
09/11/2021
As potencialidades das proteínas do soro de leite
Devido à qualidade nutricional e versatilidade de aplicações das proteínas do soro, atualmente, elas são consideradas um coproduto lácteo de grande valor. Veja!