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Associação Brasileira de Criadores de Búfalos

Verticalização na bubalinocultura leiteira

Verticalização na bubalinocultura leiteira

Produtos elaborados com leite de búfalas têm alcançado cotações no mercado significativamente superior aos elaborados com o leite bovino tanto na tradicional mussarela em bolas, como para produtos tradicionalmente elaborados com leite bovino.

Acelerando a produtividade leiteira de búfalas

Acelerando a produtividade leiteira de búfalas

Somente recentemente, após inúmeros estudos, foi estabelecido um protocolo de produção de embriões in vitro (fertilização dos óvulos no laboratório). Veja!

Búfalas leiteiras - uma opção pecuária relevante

Búfalas leiteiras - uma opção pecuária relevante

No Brasil, e de forma similar no resto do mundo, mais de 2/3 de todo o leite produzido é destinado principalmente ao processamento, seja na pulverização, condensação ou transformação em derivados e o restante mantido fluido, cru, pasteurizado ou tratado por UHT. Assim sendo, mais que volume produzido, o principal valor do produto reside na sua proporção de sólidos e, em particular, no que se refere à transformação em derivados, ao seu teor de proteínas e gorduras nele presentes.

70 anos de vida do Edu e 50 anos de vida do Edu com os búfalos

70 anos de vida do Edu e 50 anos de vida do Edu com os búfalos

A Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB) está realizando uma série de entrevistas com produtores associados. Veja!

Condecorado pelos 'bufaleiros',

Condecorado pelos 'bufaleiros',

Foi com uma lucidez de 'cair o queixo' e esbanjando seus 95 anos que Paulo Monteiro, um dos fundadores da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos.

Qual a sua dúvida hoje?

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Produtos elaborados com leite de búfalas têm alcançado cotações no mercado significativamente superior aos elaborados com o leite bovino tanto na tradicional mussarela em bolas, como para produtos tradicionalmente elaborados com leite bovino.

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No Brasil, e de forma similar no resto do mundo, mais de 2/3 de todo o leite produzido é destinado principalmente ao processamento, seja na pulverização, condensação ou transformação em derivados e o restante mantido fluido, cru, pasteurizado ou tratado por UHT. Assim sendo, mais que volume produzido, o principal valor do produto reside na sua proporção de sólidos e, em particular, no que se refere à transformação em derivados, ao seu teor de proteínas e gorduras nele presentes.

70 anos de vida do Edu e 50 anos de vida do Edu com os búfalos

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