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O Nordeste possui uma tradição no uso de subprodutos do algodão na alimentação de vacas leiteiras. De fato, muitas áreas leiteiras da região cresceram sobre antigos polos produtores de algodão. No entanto, em algumas situações, a escolha de utilizar certos ingredientes, como o farelo de algodão, não é baseada em critérios técnicos, mas em questões culturais ou na atratividade do preço mais baixo. Quando se considera a nutrição animal, é imprescindível que a decisão leve em conta a viabilidade financeira, mas sem negligenciar os aspectos técnicos.
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Ao realizar substituições de ingredientes em uma dieta, é fundamental considerar um parâmetro conhecido como "valor relativo do alimento". Este indicador demonstra o valor em que aquele alimento entra em uma dieta substituindo outros alimentos da dieta atual. Para simplificar a análise, comparamos o ingrediente em questão com o milho e o farelo de soja, analisando seu valor nutricional e realizando uma substituição hipotética. A planilha abaixo, que apresenta dados sobre o farelo de algodão, ilustra essa avaliação.
Autoria: Alexandre M. Pedroso.
Nesse exemplo, observa-se que a utilização do ingrediente não se mostra vantajosa quando analisamos os aspectos quantitativos de nutrientes e os custos financeiros envolvidos. Esse cenário se repete com frequência, não apenas para o alimento em questão, mas também para outros ingredientes.
De forma geral, constatamos que a oferta de subprodutos específicos na nossa região varia conforme a época do ano. Por exemplo, entre fevereiro e maio, o farelo de trigo apresenta uma oferta vantajosa em termos de preço. Já entre maio e outubro, os produtos à base de algodão, como o caroço de algodão, se tornam mais disponíveis e competitivos.
O ponto central que se deve destacar para os produtores é que, além da análise financeira, a escolha dos ingredientes deve considerar também os aspectos nutricionais. Nenhum alimento pode substituir integralmente outro. Em geral, a inclusão de um novo ingrediente exige o rebalanceamento da dieta, considerando também a digestibilidade dos componentes no trato dos ruminantes. Ressalta-se que os exemplos citados se referem à realidade da região Nordeste.
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