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Ao longo do ano de 2024 observamos um importante crescimento nos preços dos produtos lácteos nas prateleiras dos supermercados. Isso ocorreu por uma junção de fatores, sendo um deles, um cenário econômico positivo ao longo do ano, com diminuição na taxa de desemprego e aumento no rendimento médio salarial, permitindo que algumas categorias lácteas crescessem em vendas e avançassem em preços no varejo ao longo do ano.
No gráfico abaixo é possível observar o comportamento de diferentes indicadores em dezembro de 2024 quando comparados com dezembro de 2023, indicando um aumento de 12,9% na massa salarial e 9,0% no rendimento médio salarial no Brasil. Ambos com crescimentos acima da inflação geral, medida pelo IPCA (Índice de Preço ao Consumidor Amplo), que obteve um aumento de 4,8% no mesmo período.
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Dentro das categorias que compõem o IPCA, o gráfico também sinaliza o importante aumento que foi observado dentro dos alimentos e bebidas, que exerce grande peso na inflação geral no país.
Além desses grupos, chama ainda mais atenção a inflação nos preços do grupo de derivados lácteos, que foi acima do crescimento observado para os alimentos e bebidas de forma geral, com um aumento de 10,4% no último mês de 2024, indicando que, dentro dos alimentos e bebidas, os derivados lácteos auxiliaram a puxar esse crescimento.
O leite UHT se mostrou um dos principais responsáveis por essa inflação para a categoria, tendo apresentado uma inflação de 18,8% ao final de 2024, acima de todas as outras categorias lácteas e acima dos outros indicadores aqui citados, mostrando um crescimento expressivo em seu preço no varejo ao longo do último ano.
Gráfico 1. Variação dos indicadores de inflação e renda em dezembro/24 vs dezembro/23.
Trazendo essa realidade para 2025, é importante ressaltar que o ano inicia com os preços dos derivados lácteos no varejo em um patamar mais elevado, acima dos preços iniciais dos anos de 2023 e 2024, por exemplo. Dessa forma, esse avanço recente de preços é um fator que pode limitar as altas que podem ocorrer ao longo deste ano nesses preços, deixando uma menor margem para crescimentos em 2025.
É importante destacar que os preços seguirão sendo afetados pela oferta e pela demanda nos próximos meses deste ano, porém, observar esse início de ano em preços já elevados deve ser um ponto de atenção para nossa análise mercadológica. Seguiremos acompanhando.
O setor lácteo desempenha um papel fundamental na economia, mas enfrenta desafios cada vez maiores. Com margens pressionadas, a indústria precisa inovar e aprimorar seus processos para manter a competitividade. Desde a logística até a volatilidade dos preços, cada etapa da cadeia produtiva exige eficiência e estratégia. Fortalecer esse setor é essencial para garantir o futuro de uma indústria que alimenta milhões de brasileiros diariamente.
No Fórum MilkPoint Mercado 2025, especialistas e agentes do mercado discutirão os principais desafios e oportunidades da indústria láctea. Participe desse debate e inscreva-se agora mesmo!
