MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
EducaPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Monitor 
Milki 
MapLeite 
No último domingo (31), a rede de fast-food Burger King anunciou que irá testar, em algumas lanchonetes, o “Impossible Burger” (“hambúrguer impossível”, em inglês) 'dentro' do Whopper, o sanduíche mais conhecido da marca.
Continua depois da publicidade
Os testes vão acontecer em quase 60 unidades do Burger King na cidade de Saint Louis, no estado do Missouri, nos EUA. A notícia veio com um vídeo promocional (em inglês), no qual clientes da lanchonete provam, sem saber, o hambúrguer sem carne e, aparentemente, não notam a diferença. Confira:
Você deve estar se pensando: “grande coisa! Eu já provei o sanduíche vegetariano do BK". E é verdade. O Impossible Burger é tão vegetariano quanto um hambúrguer de batata, grão de bico ou cogumelos, mas há uma grande diferença entre eles: o hambúrguer impossível usa a ciência para recriar o sabor da carne.
Por trás do hambúrguer está a Impossible Foods, uma startup fundada em 2011 que desenvolve produtos com proteína vegetal e que cheguem o mais próximo possível do sabor da proteína animal. O hambúrguer que está sendo vendido no Burger King é resultado de nove anos de pesquisa, muita engenharia genética e um investimento de US$ 250 milhões.
Mas a questão é: quem investiria na 'carne fake'? Pessoas como Bill Gates e empresas como o Google. A Impossible aposta em uma alternativa para o consumo de carne e, para isso, decidiu reproduzir também o sangue presente nesse tipo de alimento. Para isso, eles utilizam uma espécie de fungo para produzir uma molécula chamada heme, presente na soja e que, nos mamíferos, é um componente essencial da hemoglobina contida no sangue. E é justamente ele que dá o sabor característico da carne.
A parceria com o Burger King é um o importante rumo à popularização do hambúrguer impossível, mas não é o primeiro. Em 2018, a Impossible já estava presente em mil lanchonetes dos EUA e produzia 226 toneladas de “carne” por mês. Segundo os criados do alimento, sua produção usa três vezes menos água e emite 80% menos CO2 do que a carne comum, além de ocupar uma área 20 vezes menor.
Em janeiro, a empresa aprimorou sua receita e lançou uma versão 2.0 do hambúrguer vegetal em uma unidade da White Castle, outra cadeia de lanchonetes americana, na cidade de Las Vegas. Além dos EUA, a Impossible também comercializa alimentos em restaurantes do Canadá e em Hong Kong.
As informações são do portal Super Interessante, adaptadas pela Equipe MilkPoint.
