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O relatório 'Consumidores de lácteos do futuro: mudando o foco para componentes' mostra que haverá grandes mudanças populacionais nos EUA, com uma população envelhecida e diversificada.
Ben Laine, analista sênior de laticínios da Terrain, disse que conforme você envelhece ao longo da vida, você exige produtos diferentes. “Indo de fórmula infantil a pizza, macarrão com queijo e alguns shakes saudáveis e coisas assim, você exige produtos diferentes à medida que envelhece”, diz ele.
Então, como será a demanda futura por lácteos? Segundo Laine, isso levará as empresas a mergulhar no nível de demanda de componentes e no que é necessário para ser produzido na fazenda. No entanto, Laine acredita que podemos atender à demanda crescente e em constante mudança.
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“O crescimento da demanda vai ser um pouco mais lento, até mesmo por causa do crescimento populacional mais lento, mas olhando para o equilíbrio entre produtos integrais e desnatados, isso vai mudar um pouco. Acho que a demanda por gordura láctea continuará crescendo, enquanto a demanda por sólidos desnatados permanecerá relativamente estável”, disse ele.
Laine compartilha que a população envelhecida, como a próxima multidão de mais de 65 anos, mostra um forte crescimento na demanda de gordura, especificamente da gordura láctea. “Essa é uma história positiva para os laticínios”, diz ele. “Ainda não é suficiente para compensar completamente a desaceleração do crescimento populacional, mas é uma perspectiva mais otimista para a gordura do que eu poderia ter pensado originalmente”.
A mudança na mentalidade do consumo de gordura láctea, particularmente em uma população em envelhecimento, é a mudança de perspectiva sobre como a gordura láctea pode se encaixar em uma dieta saudável.
“Especialmente para a população mais velha, eles estão começando de uma base menor, quando a gordura era evitada para, de repente, ela ar a se encaixar em uma dieta saudável”, disse Laine. “Acho que há muito espaço para crescer nesse segmento de idade e acho que ainda haverá daqui para frente.” De acordo com Laine, isso poderia aumentar o consumo de leite fluido.
População diversificada
Daqui para frente, o crescimento populacional é desproporcional – já que a taxa natural de substituição é mais lenta do que a taxa de imigração.
“É tipo um lado positivo disso”, compartilha Laine. “É observado níveis mais altos de consumo de leite fluido entre os imigrantes dos EUA. Infelizmente, isso parece diminuir depois de alguns anos, de forma que o consumo maior meio que se normaliza na dieta americana. Mas inicialmente, quando você tem imigrantes recentes nos EUA, você tem um consumo maior de leite fluido entre esses grupos”.
Essa mudança pode levar a população diversificada mais jovem a impulsionar a demanda por outros produtos e impulsionar o crescimento de queijos e pizzas. Laine compartilha que um olhar atento é direcionado para o envelhecimento da população e como podemos comercializar os produtos certos e chamar a atenção dos americanos mais velhos.
“Há muita atenção em como comercializamos para a geração do milênio com a mídia social e isso é muito importante”, disse ele. “No entanto, não podemos negligenciar o que será um grupo muito importante da população em 2030. Todos os baby boomers terão mais de 65 anos. E em 2035, pela primeira vez nos EUA, a parte da população com mais de 65 anos vai superar os americanos mais jovens. Portanto, é uma população importante ficar de olho e garantir que continuemos entendendo como poderemos atender a essas necessidades.”
As informações são do Dairy Herd Management, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.
