MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
EducaPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Monitor 
Milki 
MapLeite 
Termos muito comuns na produção de leite, a CCS (Contagem de Células Somáticas) e a CBT (Contagem Bacteriana Total) se referem a importantes parâmetros da qualidade do leite.
A CCS refere-se às células do sistema imune e do epitélio da glândula mamária das vacas que estão presentes no leite. O fator que mais contribui para aumento nos valores deste parâmetro é a mastite. Quando parte do rebanho está acometido, a CCS do tanque aumenta e é um indicativo para o produtor.
Continua depois da publicidade
Já a CBT refere-se à proliferação bacteriana no leite por contaminação externa e está estritamente relacionada com os processos de higiene durante a coleta do leite e à manutenção da temperatura do tanque. Normalmente, valores altos de CBT são mais rapidamente resolvidos com mudanças nos protocolos de higiene. A CCS, por outro lado, exige um programa de controle da mastite na propriedade.
Segundo às Instruções Normativas 76 e 77 do Mapa, os valores máximos permitidos para esses parâmetros são de 500 mil células/mL para CCS e 300 mil UFC/mL para CBT.
Caso a média geométrica trimestral seja superior ao previsto na legislação, o laticínio deve interromper a coleta do leite na propriedade.
Aproveite e siga o canal do MilkPoint no YouTube a fim de ficar por dentro de todas as novidades!
Gostaria de enviar sugestões para o nosso canal? Envie um e-mail para contato@milkpoint.com.br
A Equipe MilkPoint agradece
