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A produção de leite no Sul do Brasil, responsável por cerca de 34% da produção nacional, ocupa uma posição de destaque no cenário do país. Dada a importância econômica e social desse setor, o monitoramento de dados precisos se torna fundamental para promover a eficiência e sustentabilidade da cadeia produtiva.
Em setembro, o Interleite Sul, organizado pela MilkPoint Ventures, reuniu especialistas, produtores e líderes do setor para discutir o presente e o futuro da produção de leite na região. Durante o evento, foram apresentados dados importantes sobre os perfis de produção de leite do Sul, fornecendo um panorama valioso sobre o setor. Estes dados complementam as informações do MAPLeite, uma nova ferramenta da MilkPoint Ventures que oferece dados detalhados sobre rebanhos leiteiros e mercados-chave, auxiliando empresas de insumos na tomada de decisões estratégicas.
As informações a seguir foram baseadas nos dados do MAPLeite e em duas das diversas palestras do evento, que abordam as características, mudanças e desafios do leite no Rio Grande do Sul (Valdir Sangaletti) e no Paraná (Hernani da Silva). Já o MAPLeite fornece uma visão detalhada sobre as principais regiões produtivas do país. No Paraná, por exemplo, o Centro Oriental e o Oeste+Sudoeste representam 22% e 38% da produção estadual, respectivamente. Em Santa Catarina, o Oeste concentra 75% da produção, enquanto no Rio Grande do Sul o Noroeste responde por 67%. Comparando com os dados do Interleite Sul, observamos grande consistência nas tendências, o que reforça a precisão e confiabilidade do MAPLeite.
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Vale ressaltar que os dados do MAPLeite são mapeados a partir de mesorregiões produtoras específicas dentro de cada estado. Isso pode levar a algumas variações em relação aos dados apresentados no Interleite Sul, que consideram a totalidade dos estados. No entanto, as tendências gerais observadas em ambos os conjuntos de dados mostram uma alta consistência, reforçando a confiabilidade do MAPLeite como uma ferramenta essencial para o setor.
Sistemas de produção
No que tange os diferentes sistemas de produção de leite apresentados, nota-se que a porcentagem de fazendas em sistemas confinadas ainda é a minoria no Rio Grande do Sul, onde apenas 5% das fazendas fazem parte deste cenário, o que pode ser parcialmente explicado pelo tamanho médio do produtor do estado (Entre 300-500 litros/produtor/dia).
Tabela 1. Percentual de produtores em cada sistema de produção no Rio Grande do Sul
|
Sistema |
Interleite Sul |
MAPLeite |
|
Confinamento |
5,3% |
5,1% |
|
Sem confinamento |
94,7% |
94,9% |
Fonte: Emater/RS; MAPLeite.
Perfil do produtor
Outro dado interessante a ser comparado é a estratificação da produção por litro de leite/dia. Na tabela a seguir, podemos ver a porcentagem de produtores em cada um desses estratos no Rio Grande do Sul.
Tabela 3. Estratificação da produção de leite (Rio grande do Sul).
|
Estrato (L/produtor/dia) |
Nº de produtores (%) |
|
|
Interleite Sul |
MAPLeite |
|
|
0-200 |
49,2% |
44,5 |
|
201-1.000 |
44,5% |
43,5% |
|
>1.001 |
6,3% |
12,0% |
Fonte: Emater/RS; MAPLeite.
De maneira semelhante no Interleite Sul e no MAPLeite, vemos que as faixas menores possuem mais de 90% dos produtores no estado – o que vai em linha com o tamanho médio do produtor, já citado anteriormente.
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A mesma constatação pode ser feita diante da realidade no Paraná. Tanto a porcentagem de produtores de cada estrato quanto o volume fornecido por cada um apresentam grande similaridade. Nessa análise, percebe-se que o alto número de produtores até 200 L/dia (>50%) não é proporcional ao volume fornecido (<9%). Os médios grandes produtores representam entre 7 e 9% do total, mas representam +60% do leite, como pode ser visto na tabela abaixo.
Tabela 4. Estratificação e porcentagem de participação de cada estrato (Paraná).
|
Estrato (L/produtor/dia) |
Interleite Sul |
MAPLeite |
||
|
Nº produtores |
Volume de produção |
Nº produtores |
Volume de produção |
|
|
0-200 |
53,92% |
8,90% |
54,90% |
8,40% |
|
201-1000 |
36,85% |
29,09% |
37,70% |
30,60% |
|
>1001 |
9,23% |
62,00% |
7,40% |
60,90% |
Fonte: IDR - Paraná; MAPLeite.*
Esses dados reforçam a importância da região Sul como um dos principais polos leiteiros do Brasil, essencial para o abastecimento nacional. A comparação entre os dados do Interleite Sul e do MAPLeite evidencia a precisão e confiabilidade das informações que a nossa plataforma oferece, fornecendo uma base sólida para decisões estratégicas no setor.
Além dos dados de sistemas de produção e estratificação do produtor, o MAPLeite oferece uma ampla gama de informações detalhadas, incluindo o tamanho potencial do rebanho, áreas agrícolas e atualizações mensais sobre os custos e a rentabilidade dos produtores. Além disso, o MAPLeite projeta cenários futuros de custos e rentabilidade, fornecendo aos tomadores de decisão insights valiosos para planejamento estratégico.
Em breve, também divulgaremos uma atualização sobre o tamanho de mercado potencial, oferecendo novas perspectivas sobre o setor.
Se deseja entender mais sobre o perfil de produção de leite nas diversas regiões brasileiras e acompanhar as principais tendências do setor, explore o que o MAPLeite pode oferecer em termos de dados atualizados e insights valiosos.
*Errata: a primeira versão da publicação constava como fonte da tabela 4 "Hernani da Silva, MAPLeite". A fonte correta para a tabela 4 é "IDR-Paraná, MAPLeite." A equipe do MilkPoint pede desculpas pelo equivoco e já corrigimos para a fonte correta.
