A popularização dos conhecimentos e da implantação de Boas Práticas e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) foi grande nos últimos 16 anos, não só no Brasil mas, também no mundo. A necessidade de que o profissional atuante na cadeia produtiva de leite conheça a ferramenta APPCC começa pela obrigatoriedade da adoção do APPCC em laticínios sob SIF – Serviço de Inspeção Federal.

A sua indústria já possui um plano APPCC? Você sabe quais as vantagens de implantar um plano APPCC ? Sabe como elaborar seu plano de maneira adequada?

Elaboramos um questionário para que você teste seus conhecimentos sobre APPCC, basta respondê-lo abaixo e enviaremos o gabarito.