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O queijo é cada vez mais um alimento básico na culinária europeia. Portugal não é exceção, mas está longe de ser o país que mais consome este laticínio. Com muitas variedades e estilos originários de várias regiões, a Europa é o maior produtor e consumidor mundial de queijo.
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Os tipos mais populares na Europa variam de país para país. Na França, por exemplo, os mais populares são Camembert, Brie e Roquefort. Na Itália, Parmesão, Muçarela e Gorgonzola estão entre as variedades mais consumidas. Na Espanha, Manchego e Idiazabal são as escolhas mais populares, enquanto na Holanda, Gouda e Edam são os clássicos adorados.
O consumo de queijo na Europa não se limita apenas a estas variedades populares. Muitas variedades regionais e locais – como o português queijo da Serra, por exemplo, considerado o segundo melhor do mundo – também são apreciadas, com cada país a apresentar as suas especialidades.
Consumo de queijo na Europa
A popularidade deste laticínio na Europa não a despercebida no resto do mundo. Muitas variedades europeias são exportadas para todo o Globo. Algumas das variedades mais conhecidas e apreciadas, como o Brie francês e o Parmigiano Reggiano italiano, tornaram-se familiares em todo o mundo.
Além de ser um alimento apreciado, também desempenha um papel significativo na cultura e nas tradições europeias. Festivais e competições de queijo são realizados em muitos países europeus, e muitas cidades e regiões têm as suas próprias tradições de fabricação de queijo.
Quando olhamos para o mapa acima, podemos ver que o queijo é bastante popular na maior parte da Europa. Cada português consome em média perto de 16 quilos, mas são os países situados na Europa Central, Ocidental e do Norte que consomem a maior quantidade de queijo por pessoa, num ano. O maior consumidor é na Estónia (24,6), seguido do da Irlanda (22,5) e do da Finlândia (21,2). Os números mais baixos encontram-se na Moldávia (4,9), seguida da Rússia (5,9) e da Sérvia (6,5).
As informações são do Impala, adaptadas pela equipe MilkPoint.
